第179章 鲲鹏出北海 (第1/2页)
不过，刘成显然没有心情搭理羽翼仙。
他现在的心思可都在兔肉上面。
这么好的食材，可是不多见。
洪荒什么都好，就是佐料的丰富程度远远比不上现代。
不过，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
就算没有那么丰富的佐料，刘成相信，只要用心去烹饪，味道也不会差。
为了显示对食材的尊重，刘成把府里的厨子，全都叫到后院里来。
因为他一直保持着凡人吃饭的习惯，所以府里的厨子都有好几个。
这都张奎给配的。
很快厨子们都来了。
因为知道老爷是神仙，所以厨子们都表现的诚惶诚恐。
刘成宽慰了他们几句，然后问起佐料的事情。
听了厨子们的介绍，他对这时候的饮食有了一定的了解。
虽然没有辣椒、胡椒、酱油、醋、豆瓣、味精等调料，但大山里却有野姜，花椒，香叶茱萸等调料。
只是还没有发明爆炒、红烧、煎炸的烹饪方法。
这时候的菜只有蒸跟煮，而蒸煮用的最多的器物就是鼎。
所以商朝把鼎看的很重。
因为鼎就是吃饭的家伙什，所以还发展成了礼器。
而白水煮的食物，除了健康，最大的遗憾是味道很寡淡。
不过商朝的烹饪也不是一无是处。
他们也有蘸料。
这时候处罚一个人，最严重的刑法还不是凌迟、炮烙。
而是齑粉。
齑粉是一种调料方式。
就是把姜、蒜或韭菜捣碎成细末。
所以把人以齑粉处死，就是像做蘸料一样，把人放在石臼里，活活凿成肉泥。
除了齑粉蘸料，还有盐、梅、酒、糖几大调味品。
盐跟酒就不用说了。
而梅，就是青梅，这个时候还没有真正意义上的醋，所有的酸味就来源于青梅。
烹制肉类和鱼类时，加入青梅跟生姜，就可解除肉汤里的腥味。
至于糖，也不是白砂糖，而是麦芽糖跟采集的蜂蜜。
有了这么丰富的蘸料，那么兔子肉就可以拿来煮火锅。
严格上说，火锅不是现代人的发明，就是商朝人的发明。
商朝富贵人家用铜鼎
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